Les verrines avocat et saumon fumé constituent une entrée raffinée et savoureuse qui séduira vos convives par sa fraîcheur et ses couleurs vives. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour les repas festifs ou les dîners entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser des verrines équilibrées et pleines de saveurs.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Mettre la chair dans un bol.
Étape 2
Ajouter le jus de citron, une pincée de sel et de poivre à la chair d’avocat, puis mixer le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Découper le saumon fumé en lanières fines.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche avec l’aneth finement ciselé, saler et poivrer légèrement.
Étape 5
Utiliser une poche à douille pour remplir le fond des verrines avec la purée d’avocat.
Étape 6
Ajouter une couche de crème à l’aneth par-dessus l’avocat.
Étape 7
Disposer les lanières de saumon fumé sur le dessus.
Étape 8
Décorer chaque verrine avec un brin d’aneth.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dès que vous le coupez.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagne parfaitement cette entrée fraîche.
Originaire de la cuisine contemporaine, la verrine est un moyen moderne et esthétique de présenter des plats. Elle permet de jouer avec les textures et les couleurs, tout en offrant une dégustation agréable.
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Comment servir ?
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