Les verrines de mousse de saumon, une entrée délicate et raffinée, sont idéales pour émerveiller vos convives. Cette recette, simple à réaliser grâce au Companion, vous permettra de concocter un délice culinaire sans effort. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, c’est l’option parfaite pour un dîner réussi.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez le saumon fumé dans le bol du Companion et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez la crème fraîche, le fromage frais, le jus de citron, l’aneth et le poivre blanc. Mixez à nouveau pour obtenir une mousse homogène.
Étape 3
Transférez la mousse dans une poche à douille pour faciliter le dressage.
Étape 4
Répartissez la mousse de saumon dans des verrines en utilisant la poche à douille.
Étape 5
Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la mousse se raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques brins d’aneth frais sur le dessus de vos verrines juste avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur à votre présentation.
Accord mets et vins
Pour sublimer vos verrines de mousse de saumon, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur acidité et leur fraîcheur s’harmoniseront parfaitement avec le saumon.
La verrine est un mode de présentation moderne qui permet de mélanger textures et saveurs dans un petit contenant. Elle est née de la volonté de servir des plats raffinés de manière individuelle, souvent lors de réceptions ou cocktails dînatoires.
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Comment présenter
Servez vos verrines de mousse de saumon dans de petits verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de la préparation. Utilisez des cuillères à verrine en inox pour ajouter une touche élégante à votre présentation.
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