Les verrines de Noël au saumon fumé incarnent une harmonie délicieuse qui allie fraîcheur et sophistication. Spécialement conçues pour sublimer vos tables de fêtes, elles représentent un choix élégant et savoureux pour étonner vos invités. Parfaites en entrée ou lors d’un apéritif dinatoire, ces verrines allient le goût fumé du saumon à des notes crémeuses et croquantes, faisant d’elles un incontournable de vos festivités de fin d’année.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 5.5 g —
Lip. 20.6 g
Par portion (4 parts)
408 kcal
Prot. 20.9 g —
Gluc. 8.3 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.8 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.48 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Assaisonnement
Ajoutez l’aneth, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre à la crème et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur.
3. Préparation des biscottes
Passez les biscottes rapidement au mixeur pour obtenir une poudre fine. Réservez.
4. Montage des verrines
Dans chaque verrine, commencez par une couche de poudre de biscottes, puis une cuillère de crème aux herbes. Recouvrez avec des morceaux de saumon fumé.
5. Finition
Terminez par une touche d’œufs de saumon. Décorez avec un brin d’aneth pour la touche finale avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus festive à vos verrines, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron sur le dessus. Cela apportera une légère acidité et une fraîcheur agréable.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, se mariera parfaitement avec ces verrines, soulignant à merveille le goût délicat du saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est un ingrédient prisé dans la cuisine française, notamment pour les fêtes. Son origine remonterait aux traditions scandinaves, où le fumage était une technique de conservation courante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Oeufs de Saumon Kéta Canadien 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADEŒUFS DE SAUMON FRANCAIS PREMIUM, aussi appelés “Caviar Rouge”, symbolisent la gastronomie russe. Puissants et frais, les œufs de saumon sont plus gros que les grains de caviars et éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. LIVRAISON REFRIGEREE - Afin de vous garantir une livraison à la date de votre choix, un conseiller de notre service client vous contactera suite à la validation de votre commande. Une fois réceptionnée, placez votre boîte au réfrigérateur et conservez-là entre 0 et 4°C. CONSEILS DE DÉGUSTATION - La manière de déguster les œufs de saumon se rapproche de celle du caviar. Sortir votre boîte d’œufs de saumon 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Idéal à l’apéritif, avec de salades, des pommes de terre tièdes ou encore au petit-déjeuner. CAVIAR AMBASSADE - Nos produits sont précieusement sélectionnés pour satisfaire les palais les plus fins. Caviar Ambassade propose des œufs de saumon, de truite ainsi qu’une large gamme des meilleurs caviars. UNE GAMME VARIÉE - Caviar Ambassade est heureux de vous proposer une nouvelle gamme de produits d’épicerie fine. Comme le caviar, ces produits d’exception ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût.55,00 € -
Oeufs de saumon 300 gr (3x100 gr)DLC : 6 mois Superbe texture et goût Cadeau de luxe Expédiés dans une boîte en polystyrène et des blocs réfrigérants TEMPERATURE DE CONSERVATION : Max. +4°C État : Pasteurisé Origine : ALASKA – USA149,00 €
-
Bolsemack Bases de tranchage pour emballage sous vide 165 x 250 mm, feuilles en PET transparent, plateaux pour charcuterie, jambon et fumé, idéales pour les sacs d'emballage sous vide.Design robuste et pratique : avec une taille de 165 x 250 mm, ces bases transparentes offrent le support idéal pour une étanchéité sous vide impeccable. Évitez les déformations et les dommages à vos produits délicats pendant le processus d'emballage. Tous nos produits sont exempts de bisphénol A et de phtalates. Sans danger pour l'environnement et sûres : Matériau recyclé et recyclable. Ces plateaux pour l'emballage sous vide sont une alternative durable pour les boucheries, les charcuteries, les restaurants et l'utilisation domestique.23,50 € -
Lot de 25 planches à saumon 100 x 200 mm doré/argenté - Plateaux à saumon à mettre sous videPlanches à saumon, plateaux à saumon pour mettre sous vide et congeler des aliments délicats tels que le poisson, les filets de poisson, les saucisses, le fromage, la charcuterie. Idéal pour congeler, présenter et servir. Avec la planche à saumon, les aliments ne sont pas comprimés lors de la mise sous vide. Planches à saumon revêtues des deux côtés. Un côté argenté, l'autre côté doré. Cette aide à la soudure résistante aux aliments est utilisée à la fois dans les ateliers professionnels et dans le domaine des loisirs.21,04 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5%
Comment présenter
Les verrines de Noël au saumon fumé peuvent être servies dans des petites verrines en verre transparentes, mettant ainsi en valeur les différentes couches de l’ensemble. Utilisez des petites cuillères en inox pour la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancVERRINE VERRE LOT DE 6 - Ces verrine verre sont proposées en lot de 6 pièces et conviennent parfaitement pour servir plusieurs portions de desserts ou amuse-bouches lors de repas et événements VERRINE DESSERT FORMAT COMPACT - Chaque verrine dessert a une capacité d’environ 80 ml, idéale pour petites portions, dégustations et présentation de préparations en couches VERRINES EN VERRE DESSERT TRANSPARENT - Le verre transparent permet de bien visualiser les couches, couleurs et textures des desserts, entrées et amuse-bouches lors du service VERRINE VERRE APERITIF POLYVALENT - Convient pour desserts, entrées et apéritifs, ce qui rend ces verrines adaptées à différentes utilisations lors de repas, buffets et occasions spéciales VERRINE DESSERT PRESENTATION - Idéal pour une présentation propre et structurée des plats avec des portions maîtrisées et une mise en valeur soignée de chaque préparation7,18 €
