les verrines de saumon et fromage blanc sont une entrée délicate et raffinée qui saura séduire vos convives. cette recette simple à réaliser est idéale pour un apéritif dînatoire ou pour débuter un repas de fête. le mariage du saumon et du fromage blanc apporte une fraîcheur et un équilibre parfaits. suivez ces étapes pour préparer de délicieuses verrines qui épateront vos invités.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est équilibrée avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Elle est riche en protéines, en partie grâce au saumon fumé.
Sel : Le plat présente une teneur significative en sel.
À consommer avec modération en raison du sel.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 4.5 g —
Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
138 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 6.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange de fromage blanc
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec une cuillère à soupe de jus de citron, l’aneth séché, la ciboulette séchée, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Détailler le saumon
Coupez le saumon fumé en petits dés réguliers afin d’assurer une répartition homogène dans les verrines. Réservez quelques morceaux de saumon pour la décoration finale.
3. Monter les verrines
Dans chaque verrine, commencez par déposer une cuillère de mélange au fromage blanc. Ajoutez une couche de dés de saumon. Répétez l’opération en terminant par le fromage blanc. Saupoudrez le dessus avec quelques baies roses et les morceaux de saumon réservés.
4. Réfrigérer
Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles soient bien fraîches au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques dés de concombre frais ou des morceaux de radis au moment de monter les verrines.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces verrines d’un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui se mariera parfaitement avec le saumon fumé.
L’info en plus
le saumon fumé est un produit phare de la cuisine nordique, prisé pour sa saveur délicate et iodée. ses origines remontent aux peuples viking, qui ont développé des méthodes de conservation du poisson par fumage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
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