Les verrines de saumon, pamplemousse et crevettes sont une entrée raffinée qui conjugue fraîcheur et gourmandise. Faciles à préparer, elles apportent une touche d’élégance à votre table. Découvrez comment réaliser cette recette qui séduira à coup sûr vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le saumon fumé en fines lanières. Réservez.
Étape 2
Épluchez et découpez le pamplemousse en segments en retirant les membranes blanches.
Étape 3
Coupez l’avocat en petits dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de poivre blanc.
Étape 5
Répartissez dans chaque verrine une couche de saumon fumé, quelques morceaux de pamplemousse, des dés d’avocat et des crevettes.
Étape 6
Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus.
Étape 7
Parsemez de ciboulette finement ciselée pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus exotique, ajoutez quelques lamelles de mangue fraîche à la préparation.
Accords mets-vins
Ces verrines s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Le saumon fumé est un produit prisé pour sa saveur intense et sa texture fondante. Associé au pamplemousse, il offre un contraste intéressant entre le salé et l’acidulé.
Comment servir
Servez vos verrines dans de petits verres transparents pour apprécier le jeu de couleurs. Utilisez des cuillères à verrine pour une dégustation raffinée.
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