Découvrez le waterzooï de poisson, un plat traditionnel belge, revisité pour une préparation simplifiée au Cookeo. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, offrant une explosion de saveurs marines sans nécessiter de longues heures en cuisine. Avec quelques ingrédients simples et une cuisson rapide, vous pourrez déguster un mets digne d’un grand chef.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumez votre Cookeo en mode doré et faites fondre le beurre.
Étape 2
Ajoutez les carottes et les poireaux en conserve. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les pommes de terre, le bouillon de poisson et l’eau. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Disposez les filets de cabillaud par-dessus les légumes.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le persil séché.
Étape 6
Programmez votre Cookeo en mode cuisson rapide pour 10 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le poisson et réservez-le au chaud.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche au mélange de légumes et écrasez légèrement à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 9
Servez le poisson nappé de sauce et de légumes.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur le poisson avant de servir. Cela apportera une fraîcheur et une acidité qui relèveront les saveurs du plat.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui accompagnera parfaitement les saveurs délicates du poisson.
Originaire de Gand, en Belgique, le waterzooï est traditionnellement préparé avec du poisson ou du poulet et se caractérise par une texture onctueuse grâce à l’ajout de crème.
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Comment présenter
Présentez votre waterzooï de poisson dans des assiettes creuses, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur le contraste des couleurs du plat.
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