Pour une entrée fraîche et saine, les wraps de laitue au saumon fumé, avocat et légumes frais sont un excellent choix. Parfaits pour un repas léger ou un dîner d’été, ces wraps allient la délicatesse du saumon fumé, la douceur de l’avocat et la fraîcheur des légumes. C’est une recette simple mais pleine de saveurs, à réaliser en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré et relativement léger.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Le plat est plutôt salé, en grande partie à cause du saumon fumé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Laver les légumes. Éplucher le concombre et les carottes, puis les couper en fines allumettes. Trancher finement les radis et l’oignon rouge.
2. Préparation de l’avocat
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et couper la chair en fines tranches. Arroser les tranches de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
3. Assemblage des wraps
Sur une feuille de laitue, déposer une tranche de saumon fumé, quelques tranches d’avocat, une poignée de julienne de légumes (concombre, carottes, radis) et quelques rondelles d’oignon rouge.
4. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger le yaourt avec du jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre. Napper légèrement la garniture de cette sauce avant de refermer la feuille de laitue pour former le wrap.
5. Service
Disposer les wraps sur un plateau ou une assiette, prêts à être dégustés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une pointe de croquant supplémentaire, saupoudrer les légumes d’une poignée de graines de sésame grillées avant de rouler les wraps.
Vin Blanc
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Muscadet, accompagne parfaitement ce plat en exaltant les saveurs fumées du saumon et la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Ce type de wrap, inspiré des cuisines nord-américaines saines, met en valeur des ingrédients frais et peu traités pour un plaisir gustatif optimal tout en préservant leurs valeurs nutritives.
Comment servir
Présenter ces wraps sur un plateau en ardoise pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également opter pour des assiettes en bambou qui soulignent la fraîcheur et la légèreté du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 € -
Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-565320001X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer6,99 €
-
BOX And Tree| 25x Assiettes Jetable en Feuille de Palmier ø15cml Vaisselle Jetable Écologique Biodégradable Compostables 100% l Matière Bois, Bambou🌱UTILISATION: vaisselle jetable mariage, anniversaire, évènement privé. Décoration chic, effet naturel. 🌱POUR L'ENVIRONNEMENT: Pas de pollution avec des produits plastiques jetables! Nos produits biologiques à usage unique sont fabriqués à partir de matières premières renouvelables, sans plastique, sans additifs chimiques, 103% compostables, ils sont bio-dégradables. Ce sont des produits organiques et écologiques. 🌱RESPONSABILITÉ SOCIALE: Chaque assiette est constituée d'une épaisseur de feuille de palmier de type Areca. Elles proviennent d'une collaboration directe avec un producteur local en Inde, qui produit dans de bonnes conditions de travail et qui fournit un salaire répondant aux normes du pays aux salariés. 🌱ROBUSTE: Peut contenir de la nourriture ainsi que des liquides froids ou chauds comme de la soupe, des sauces. Ces récipients résistent bien à la chaleur. Four et micro-ondes compris! 🌱FOURNITURE: 25 Assiettes Rond de feuilles de palmier ø18cm . On est une startup Française, et nous proposons des articles de fête respectueux de l'environnement16,90 € -
BOX And Tree| 25pièces Vaisselle Jetable Biodégradable en Feuille de Palmier 20x20cm|Assiettes Jetable Biodegradable Compostables| Matériel Palmier Bois Bambou🌱 UTILISATION: Vaisselle jetable mariage, anniversaire, évènement privé. Décoration chic, effet naturel. Matériel Palmier Bois Bambou 🌱 POUR L'ENVIRONNEMENT: Pas de pollution avec des produits plastiques jetables! Nos produits biologiques à usage unique sont fabriqués à partir de matières premières renouvelables, sans plastique, sans additifs chimiques, 100% compostables, ils sont bio-dégradables. Ce sont des produits organiques et écologiques. 🌱 RESPONSABILITÉ SOCIALE: Chaque assiette est constituée d'une épaisseur de feuille de palmier de type Areca. Elles proviennent d'une collaboration directe avec un producteur local en Inde, qui produit dans de bonnes conditions de travail et qui fournit un salaire répondant aux normes du pays aux salariés. 🌱 ROBUSTE: Peut contenir de la nourriture ainsi que des liquides froids ou chauds comme de la soupe, des sauces. Ces récipients résistent bien à la chaleur. Four et micro-ondes compris! 🌱 FOURNITURE: 25 Assiettes carré de feuilles de palmier 20x20cm18,80 €
